Har nu bestämt mig för att skaffa en ny blogg. Det fungerar inte att baka så ofta som jag vill och jag har tappat suget lite grann, därför tänkte jag starta en blogg där jag kan skriva om allt mellan himmel och jord, det känns som att jag måste göra det för att kunna öka min uppdatering. Har inte bestämt mig vad jag ska kalla denna blogg än, men när jag kommit på det så uppdaterar jag :) Självklart kommer jag försöka lägga in lite bakgrejer också, men endast när jag har tid! :) Och om jag känner baksuget igen så kanske jag fortsätter med denna blogg. Framtiden får visa vad som händer och sker helt enkelt!

Idag provade jag att baka bröd av en brödmix för första gången. Det blev faktiskt ganska bra :) har dock inte smakat på det än. Köpte en ekologisk pumpabröds mix från finax. Man blandar bara i 6 dl vatten och knådar :) Jättelätt och går superfort om man jämför med att göra allting från början.



Såhär blev dom :) Köpte även ett nytt specialmjöl som jag ska prova någon dag. Manitoba cream hette det. Tydligen nåt som proffsbagare använder sig av :) Få se hur stor skillnad det blir.

Förlåt att det inte blev några bakelser i lördags! Vart tvungen att jobba så det blev ingen tid över! :( Men på söndag blir det nog bakelser istället! det är ju trots allt fars dag :) Tänkte väl försöka slänga ihop några cupcakes idag när jag kommer hem från min körlektion, om jag orkar. Har lite huvudvärk.. Tänkte bara uppdatera lite så ni inte tror att jag försvunnit igen. Skriver senare!

Jag ber så mycket om ursäkt att jag inte skrivit på länge. Jag har inte haft någon baklust, plus att frysen är full :P Det är snart allhelgona/halloween vad ni nu vill kalla det! Så därför har jag idag knåpat ihop några marsipanfigurer!


Det blev några väldigt simpla saker :) men ändå väldigt söta :) Tänkte försöka sälja några på mammas jobb få se hur det går! :) Vill ni veta hur man gör dom? :) På lördag tänkte jag även försöka göra några halloween bakelser som jag tänkte visa bild och kanske ge er recept på! vad säger ni om det?

Jag ska försöka hålla igång uppdateringen nu. Åtminstonde några gånger i veckan. För det funkar inte riktigt att baka varje dag, hur mycket man än vill!

Fick precis hem 2 paket, jag älskar att få paket (även fast man redan vet vad man beställt). Det ena paketet inehäll massor med nya fina muffinsformar, det andra paketet innehöll en fin pralinform :)




Tack www.klarafardiga.com och www.pralinformar.se

Idag tänkte jag tipsa om lite hemsidor där man kan köpa olika bakformar, dekorationer, hjälpmedel för din bakning helt enkelt. Jag har precis upptäckt en helt underbar sida med massor med fina muffinsformar som jag själv precis beställt hem massor ifrån, den sidan är www.klarafardiga.com. En annan sida där jag beställer dekoreringshjälpmedel, sockerpasta, marsipan och övriga dekorationsmaterial är www.kakburken.se. En annan liknande sida är www.tartdecor.se, (de har även en butik i kungälv). Om man inte gillar att handla över internet så finns det även lite hjälpmedel på panduro. Och självklart finns det även väldigt mycket fina dekorationer i vanliga matvarubutiker, jag älskar att de har utökat baksortimentet. Nu vet ni lite om vart jag köper mina saker :)

---

Nu frågar jag er läsare, vad skulle ni vilja läsa här i bloggen? Vad vill ni ha för tips? Ni får gärna fråga mig lite saker så ska jag försöka svara. :)

Har nu fått lite feedback från kompisar som tycker till om min blogg, det jag fått mest åsikter om är mina bilder, att jag måste ha bättre kvalité på mina bilder och rigga bilderna lite bättre. Så nu gjorde jag ett försök.. (dock vet jag att jag skulle behöva köpa en bättre kamera)




Detta är vad jag åstakommit. Vad tycker ni?

Detta är citroncupcakes (grundrecept med citronarom i)
Uppepå är det vispad grädde med dulce de leche.
Klicka i lite ddl innan du vispar grädden så blir det en god kolasmak :)

Har precis blivit klar med min nya design! vad tycks? :) Första gången jag försöker mig på det här så jag är faktiskt väldigt nöjd :)

Jag skrev tidigare att jag skulle ge er mitt bästa tårtbottens recept så här kommer det!

6 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
2½ msk potatismjöl
½ tsk bakpulver

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175°C
Vispa ägg och socker riktigt pösigt. (ca 5-10 minuter)
Sikta ner de torra ingredienserna och vänd ner detta med en slickepott.
Häll smeten i en smörad och bröad form (detta recept är bra för en form med ca. 24cm diameter)
Grädda i nedre delen av ugnen 35 minuter

Det som jag tycker är så bra med det receptet jag har är att under det står det hur man kan göra större eller mindre satser.
Lägg bara till/ta bort:
1 ägg
2 msk socker
2 msk mjöl
1 tsk potatismjöl
1 krm bakpulver

På det här sätter blir det mycket enklare att göra större eller mindre tårtor :)

Som jag skrev tidigare så var det min födelsedag igår. Här är tårtan jag gjorde.



Är nöjd med den :)
Imorgon kommer det nog förhoppningsvis med bilder och recept! Ska även ge er receptet på min bästa tårtbotten. :)

Idag tänkte jag visa några cupcakes jag gjorde häromdagen med hjälp av dulce de leche. Cupcakesen var citronsmak (se grundrecept i tidigare inlägg) Frostingen var av vit choklad. Sen klickade jag på lite dulce de leche och dom blev supergoda! :)



Recept
Vit choklad frosting:
200 g vit choklad
200 g philadelfiaost

Gör såhär:
Smält chokladen, blanda sedan i philadelfiaosten och rör till en smet.
Låt stå i kylskåp en liten stund.
Spritsa sedan på och garnera efter tycke och smak :)


Senare idag kommer nog en bild på en födelsedagstårta eftersom jag fyller år idag! :)

Idag tänkte jag ge ett tips på hur du kan göra en enkel underbart god kola som man kan använda till massor med saker. Dulce de leche är namnet på denna godsak!
Allt du behöver är en konservburk med kondenserad mjölk.

Gör såhär:
Ta bort pappret på burken. Lägg ner i en kastrull med kokande vatten. (vattnet ska täcka burken)
Låt det koka i 2 timmar! (3 timmar för en hårdare konsistens och mer smak)
Tänk på att fylla på vatten lite då och då så det hela tiden täcker burken.


Detta kan du använda som t.ex tårtfyllning om du blandar ut det med vispad grädde. Du kan även ha det på glassen som det är. Ha på en klick över cucpakefrostingen eller gör fyllda cupcakes och ha i detta. Jättegott!

Idag blev det lite stressigt! Mamma skulle ha cupcakes till föräldramötet ikväll, och jag ska ha körlektion och sen ringde min chef och undrade om jag kunde jobba! Så cupcakesen blev stressgjorda, men dom blev bra ändå :)
Gjorde Vaniljcupcakes med jordgubbsfrosting och Chokladcupcakes med chokladfrosting, väldigt smart blir det om man gör cupcakesen av samma smet :)

Grundrecept för cupcakes (ca 35 minicupcakes, ca 15 stora cupcakes)
Recept:
3 ägg
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
(skal och saft av 1 citron)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175°C
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
Smält smöret och ha i mjölken, blanda i detta i äggsmeten.
Blanda vetemjöl bakpulver och salt och vänd ner det i smeten.
OBS! om du vill göra vaniljcupcakes så ha i 1 msk vaniljsocker extra istället för citron
vill du göra chokladcupcakes ha i 2 msk kakao istället för citron.
Fyll muffinsformar till 2/3 ungefär. och grädda mitt i ugnen i 15 minuter.

Frosting:
Jordgubb

---

60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g philadelfiaost
1½ tsk jordgubbsarom (finns oftast på konditorier som man kan få köpa)

Gör såhär:
Blanda ihop allting och vispa till en kräm. (lättast om du blandar philadelfia och smör först för att undvika klumpar)
Spritsa på och garnera med strössel eller dylikt.

Frosting:
Choklad

---

60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
100 g philadelfiaost
1 msk varmt kaffe

Gör såhär:
Blanda ihop allting och vispa till en kräm. (lättast om du blandar philadelfia och smör först för att undvika klumpar)
Spritsa på och garnera med strössel eller dylikt.

Daim cupcakes             
med Kaffe frosting       
                                                                  

Recept:
Daim cupcakes med kaffe frosting
Cupcakes:
150g smör
3 ägg
2,5 dl socker
3 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1½ krm salt
1 påse daimkulor
1 msk kaffe

Frosting:
50 g mjukt smör
3 msk starkt kaffe
2 tsk vaniljsocker
5 dl florsocker
60 g philadelfiaost

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200°C

Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst.
Häll i smöret och kaffet i äggsmeten.
Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål och
sikta sedan ner det i äggsmeten. OBS! vispa ej! vänd ner!
Till sist rör du ner daimkulorna.
Fyll muffinsformarna ungefär 2/3 med smeten.
Grädda i mitten av ugnen 12-15 min.
Låt svalna innan du har på frostingen.

Frostingen: Blanda alla ingredienser i en skål, lättast att vispa med
en elvisp för att undvika klumpar. Rör i mer florsocker om det behövs.
Låt stelna i kylskåp en liten stund så är det lättare att spritsa.
Garnera efter tycke och smak.